Cinque Terre Costa da' Posa DOC

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Giallo paglierino intenso con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino intenso con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza. All'analisi olfattiva è intenso e persistente con netti ricordi di fiori di campo, miele di acacia, ginestra e fini sensazioni marine. Palato in gradevole equilibrio tra i toni morbidi e una buona componente fresco-sapida che lascia nel finale piacevoli sensazioni salmastre e minerali. Macerazione prefermentativa delle bucce sul mosto. Fermentazione in bianco e sosta sui lieviti fini per 5 mesi. Le fasi di vinificazione e di maturazione vengono condotte esclusivamente in acciaio.

VALORI CHIMICO-ANALITICI

Alcool 13,5% vol. ; Acidità totale g/L: 5,7; pH: 3,37;
Acidità volatile g/L: 0,20; Zuccheri g/L: 1; SO2 totale: 95mg/L; Estratto secco netto g/L: 21. NON contiene sorbati.

Bottiglia da 0,750

TipologiaBianco Doc
UveBosco 70%, Albarola 20%, Vermentino 10%
Gradazione13%
Vendemmia2014

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