Cinque Terre bianco DOC

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Si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino intenso con rapidi riflessi oro-verde, cristallino e di buona consistenza.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino intenso con rapidi riflessi oro-verde, cristallino e di buona consistenza. Al naso presenta profumi decisi e persistenti, di buona finezza ed eleganza con netti sentori di fiori di campo, ginestra, miele e note più lievi di agrumi. In bocca è secco e caldo, con note fresche e sapide in sostanziale equilibrio, finale lungo e persistente con buona rispondenza gusto-olfattiva. Dopo una macerazione delle bucce sul mosto, la fermentazione viene condotta in bianco e a temperatura controllata con successiva sosta sui lieviti fini per almeno 5 mesi. Come la vinificazione anche la maturazione si svolge in acciaio.

VALORI CHIMICO-ANALITICI (media dei Lotti)

Alcool 13% vol. ; Acidità totale g/L: 5,60; pH: 3,35;
Acidità volatile g/L: 0,20; Zuccheri g/L: 1,0; SO2 totale: <120mg/L; Estratto secco netto g/L: 21. NON contiene sorbati.

Bottiglie da 0,750 l e 0,375 l.
Confezionate rispettivamente in cartoni da sei e dodici.

TipologiaBianco DOC
UveBosco 60%, Albarola 25%, Vermentino 15%
Gradazione13%
Vendemmia2014

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