Les cépages sont plantés sur les terrasses caractéristiques créées avec un terrain rapporté et soutenues par des murs à sec construits par l’homme par un travail séculaire.  

Arrivant à une hauteur maximum d’un mètre et parfois aussi seulement à 50-60 centimètres du sol, les pergolas sont ainsi protégées de l’inclémence des vents de printemps.  

Le terrain facilement perméable à l’air marin, à la chaleur et à l’eau; le climat modéré en protection des rigueurs septentrionales; l’heureuse exposition au soleil; les pierres des murs à sec qui réfléchissent la chaleur des rayons de soleil pour accélérer le mûrissement des raisins.  

Ceci, associé à l’œuvre de l’homme, sont les ingrédients particuliers qui rendent légendaire la renommée du vin des Cinque Terre.