Dank der jahrelangen wichtigen Investition des Landwirtschaftlichen Gutes, in der führenden Weintechnologie, kann man aus den Trauben dieser Gegend einen ausgezeichneten Wein mit einer Extraqualität erzeugen.

Der Cinque Terre D.O.C., ein Wein der nicht nur in Italien, sondern weltweit bekannt werden muss. Aus der getrennten Weinherstellung der Trauben, die aus dieser berühmten Gegend stammen, erzeugt man die Weine „Coste“: Costa de Campu di Manarola, Costa de Sera di Riomaggiore und Costa dá Posa di Volastra.

Die Kellerei arbeitet unter ständiger Beobachtung der Produktion, damit man die Qualität und die Weineigenschaften besonders herausprägen kann.

Dank des Mikroklimas, der Bodenstruktur und der niedrigen Mischung der verschiedenen Weintraubensorten, ist es möglich diese Weinqualität herzustellen.

Die Trauben der weißen Sorte, die nach der sorgfältigen Auslesung für eine gewisse Zeit, ohne direkten Sonnenkontakt, zum Trocknen gelassen werden, ermöglichen den Qualitätsspitzenwein der „Cinque Terre“: lo Sciacchetrà. Für das Landwirtschaftliche Gut ist dieses Produkt, das jedes Jahr nur in begrenzter Menge erzeugt wird, eine Selektionslinie.