OLIVENÖL EXTRAVERGINE D.O.P.

Das Ölivenöl extravergine Riviera Ligure di Levante mit der geschützten Herkunftsbezeichnung (DOP) hat eine gelbe, zum Grün hin tendierende Farbe. Geschmacklich weist es eine leichte, angenehme Note von bitter und würzig auf, die vorwiegende gute und nachhaltige Note ist süß und erinnert an Mandeln.

GRAPPA CINQUE TERRE

Diese Grappa stammt aus einer strengen Auswahl von Trestern des Weins Cinque Terre DOC und wird mit Dampf auf traditionelle Weise destilliert. Limitierte Produktion.

GRAPPA DI CINQUE TERRE - SCIACCHETRA'

Eine aromatische Grappa, die durch traditionelle Dampfdestillation der Trester des berühmten Dessertweins Cinque Terre Sciacchetrà DOC gewonnen wird. Limitierte Produktion.

KRÄUTERLIKÖR ERBA LUIGIA

Der Kräuterlikör ERBA LUIGIA wird ausschließlich aus Blättern der ERBA LUIGIA, zitronenduftenden Lippie (Zitronenstrauch) hergestellt, die sofort nach dem Sammeln mit Alkohol angesetzt werden. Das Bearbeitungsverfahren gestattet, die aromatischen und verdauungsfördernden Eigenschaften der zitronenduftenden Lippie unverändert zu bewahren. Es ist ein mäßig süßer Likör mit intensivem und lieblichem Geschmack.

LIMONCINO

Der LIMONCINO wird ausschließlich aus den Schalen von dickschaligen Zitronen aus den Cinque Terre hergestellt, die unmittelbar nach der Ernte in Alkohol angesetzt werden. Das Bearbeitungsverfahren gestattet, die aromatischen und verdauungsfördernden Eigenschaften der zitronenduftenden Lippie unverändert zu bewahren und sowohl die Essenz, als auch alle Wirkstoffe zu erhalten. Es ist ein süßer Likör mit intensivem und lieblichem Geschmack.

ARANCINO

Indem man das "Rezept" des Limoncino auf unbehandelte Orangen der Cinque Terre anwendet, erhält man einen süßen, aromatischen Likör mit intensivem und lieblichem Geschmack.

CREMA DI NOCI

La Crema di Noci (Nusscreme) wird nach einem traditionellen ligurischen Rezept hergestellt. Anwendungsvorschläge: zusammen mit Sahne erhält man eine delikate Soße zum Würzen von Pansotti (gefüllte Teigdreiecke), Gnocchi, Trenette (ligurische Bandnudeln) und Trofie (gedrehte Nudeln aus Hartweizengrieß). Zutaten: Geschälte Nüsse, Cashewnüsse, Parmesan aus der Reggiano DOP, kaltgepresstes Olivenöl extravergine.

OLIVEN AUS TAGGIA IN SALZLAKE

Typische ligurische Oliven in Salzlake eingelegt. Anwendungsvorschläge: Passen sehr gut zu Aperitiven und zum Anreichern der typischen Gerichte der ligurischen Küche, wie etwa gedünstetem Kabeljau oder Kaninchen mit Kräutern. Zutaten: Wasser, Salz, Oliven von Taggia

PATÈ DI OLIVE (OLIVENPASTE)

Die Paté di Olive (Olivenpaste) wird aus den typischen ligurischen Oliven hergestellt. Anwendungsvorschläge: Die Paté di Olive mit Butter auf schmackhafte Brotscheiben streichen für Aperitive, vorzüglich auch im Risotto und auf Teigwaren. Zutaten: Schwarze Oliven, Olivenöl extravergine, Salz, aromatische Kräuter (Lorbeer).

PESTO ROSSO (ROTER PESTO)

Der Pesto Rosso unterscheidet sich vom typischen Rezept des Pesto Genovese durch seinen zarten Tomatengeschmack, der zum traditionellen Rezept hinzukommt. Ideal zum Würzen von Teigwaren, Reis, oder für schmackhafte belegte Brötchen… Zutaten: Olivenöl extravergine mit Genueser Basilikum DOP, getrocknete Tomaten, Grana Padano-Käse, Pinienkerne, Salz, Antioxydanz: Askorbinsäure.

PESTO GENOVESE

(auch ohne Knoblauch)

Ein der Tradition treues Produkt aus der Heimat des Basilikums, dessen Zutaten geschützte Herkunftsbezeichnung tragen, 8 Monate bei Zimmertemperatur haltbar, ohne Kühlschrank, da einfach besonders gealterte Käse benutzt werden, die den zarten Geschmack eines Produktes bewahren, das frisch bleibt und sich bequem aufbewahren lässt. Zutaten: Genueser Basilikum DOP, in Italien hergestelltes, kaltgepresstes Olivenöl extravergine, Parmesan aus der Reggiano DOP, italienische Pinienkerne, Pecorino DOP, Nüsse, Knoblauch, Salz, Zusatzstoffe: Askorbinsäure – Sorbinsäure.

GESALZENE SARDELLEN

Gesalzene Sardellen aus dem Mittelmeer werden mit einem langen und aufwändigen Verfahren ganz nach traditioneller Handwerkskunst bearbeitet. Das Ergebnis ist ein wunderbares Produkt mit außergewöhnlich reichhaltigem und tiefem Geschmack.

AKAZIENHONIG

Durchsichtiger Honig mit delikatem Geschmack für Säuglinge und Kleinkinder, insbesondere bei Verschleimung der Atemwege und bei Entzündungen des Verdauungstraktes. Aufgewärmt mit einer gleichen Menge Aquavit wird er zu einem hervorragend energetisierenden Mittel zur Wiederherstellung. Passt auch sehr gut zu frischen Weichkäsen.

KASTANIENHONIG

Seine Farbe variiert von hellem bis zu dunklem Nussbraun, er hat einen leicht bitteren Geschmack und ist reich an Mineralsalzen. Schleimlösend, desinfiziert die Harnwege, regt den Blutkreislauf an und wirkt bei Durchfall stopfend. Sehr gut zu lange gereiften Käsen mit entschiedenem Geschmack.

HEIDEKRAUTHONIG

Von strohgelber Farbe, wirkt diuretisch, antirheumatisch, desinfiziert die Harnwege, wird auch in Fällen von Zystitis angeraten. Passt sehr gut zu Käsen von intensivem Geschmack mit mittlerer Reifung.

ZITRONENGÖTTERSPEISE IN AKAZIENHONIG

Von strohgelber Farbe, wirkt diuretisch, antirheumatisch, desinfiziert die Harnwege, wird auch in Fällen von Zystitis angeraten. Passt sehr gut zu Käsen von intensivem Geschmack mit mittlerer Reifung.